Bibita analcolica tradizionale preparata con il Chinotto di Savona "Presidio Slow Food"

Birra dallo stile belga. Una birra facile da bere, poco alcolica ma più fresca e beverina è la novità del 2022

Stile: Saison - Belga
Colore: Giallo chiaro
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 4,0 % vol

Chiaramente ispirata allo stile belga « Bier Blanche», è prodotta utilizzando malto di orzo, malto di grano, farro non maltato, un pizzico di avena, luppoli Styrian Golding e Saaz, oltre ad un sapiente mix di spezie: il risultato è una birra elegante e fresca, molto facile da bere, ma con evidenti e piacevoli sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia.
Chiara al Malto di Farro
Colore Paglierino velato opaco
Non Amara
Alta Fermentazione
5,0 vol

Birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner, un po’ di Carapils e un tocco di frumento maltato completano la ricetta. I luppoli usati sono Perle per l’amaro e Saaz per l’aroma. Elegante, ben carbonata, amara al punto giusto, corpo leggero e finale abbastanza persistente.
Beverina e dissetante, si abbina molto bene a carni bianche, carni rosse non speziate, pesce al vapore o al forno e formaggi freschi.
Blond Ale chiara
Colore giallo paglierino

Birra artigianale ambrata prodotta con malto di farro, di orzo e luppoli Saaz. All’olfatto è fine, elegante, leggermente fruttata e speziata, al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo si fonde perfettamente con l’amarezza del luppolo Saaz e lascia un gradevole e lungo finale.
Ambrata al malto di farro
Colore Arancio carico intenso
Amaro, delicato e aromatico
Alta Fermentazione
5,5% vol

Prodotta con malti di farro, di orzo e luppoli Hallertau e Saaz. Il risultato è una birra molto scura, moderatamente amara, orientata ai toni caldi del farro ma con aromatiche note luppolate. L’ampio finale è caratterizzato da eleganti toni speziati e fruttati.
Si accompagna bene a piatti elaborati ma non troppo piccanti. Ottima con il peposo le carni rosse ed i dolci al cioccolato, al caffè e alle mandorle.
Scura al malto di Farro
Colore bruno intenso, quasi nero

Birra chiara al malto d’Orzo ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo. La sua particolarità sta nel fatto che, grazie alle moderne tecnologie produttive, non supera i 10 ppm di glutine. Ha un gusto pieno ma equilibrato, tra l’amaro naturale ed il luppolo profumato. La schiuma è morbida e consistente.
Amaro naturale e luppolo fermentato
Alta fermentazione
5,0% vol

Birra chiara, cruda, non filtrata, a bassa fermentazione non rifermentata.

LA MI'BIONDA è una birra artigianale pura, dal gusto pulito e fresco. Prima di essere imbottigliata matura lentamente in cisterna dove acquisisce stabilità e gusto. Non contiene zuccheri aggiunti.

Grande digeribilità e semplicità di bevuta sono i punti di forza di questa birra.
Grado alcolico 4.9 %Vol
Colore chiaro
Temperatura di servizio 6/7°C Ideale con la pizza, piatti poco elaborati, aperitivi. Molto rigenerante dopo l' attività sportiva

Birra in stile belgian ale, cruda, non filtrata.

LA MI'AMBRA è una birra ambrata originale, rotonda e ricca di profumi. Ha un sapore piacevolmente agrumato, non invadente. Al naso e in bocca puoi sentirci anche delicati sentori di frutta rossa.

>Grado alcolico 6.5 %Vol
Colore Ambrato
Temperatura di servizio 7/8°C
Si abbina bene con pesce azzurro, formaggi, salumi e carni bianche

Birra cruda non filtrata, tipo blanche, con aggiunta di zenzero e grani antichi toscani

LA MI'BIANCA è una birra fresca, dal colore chiaro, gradevolmente speziata con un retrogusto di zenzero.

Birra stagionale, in produzione da Aprile a Settembre

Grado alcolico 5.0%Vol
Colore chiaro
Temperatura di servizio 6/7C°
Si abbina molto bene con il pesce,anche crudo

Birra non filtrata in stile India Pale Ale.

LA MI'TIPA ti avvolge con profumi di frutta tropicale e ti porta ai Caraibi. Il suo amaro è gentile, ha un gusto erbaceo e fresco.

Grado alcolico 5,6%Vol
Colore ambrato chiaro
Temperatura di servizio 5/6°C

Ideale con i formaggi, frutta secca, piatti speziati

Birra speciale in stile Tripel, cruda non filtrata, non rifermentata

LA MI'TURBA è una birra speciale, nonostante la sua gradazione alcolica sia importante, sorprende per la sua delicatezza e digeribilità. Al naso e in bocca note dolci di frutta bianca

Grado alcolico 8.1%Vol
Colore oro carico
Temperatura di servizio 8/9°C

Assolutamente da provare con fritture e piatti di pesce come il baccalà e il polpo

Birra in stile weiss

LA MI'NORA e' una birra di frumento, cruda ,non filtrata dal gusto gentile, piacevolmente fruttato, carattere vivace e fresco e profuma di frutta matura.

Versala in un bicchiere da 50 cl, in TRE STEP, per formare una bella corona di schiuma compatta!

Da bere come aperitivo, da gustare con primi piatti leggeri, da accompagnare con formaggi poco stagionati.

Birra speciale in stile belgian strong ale, cruda non filtrata.
LA MI'VIZIA è una birra per gli appassionati e fa appassionare chi non lo è. Morbida ed elegante dal gusto deciso, un' esplosione di sapori.

Grado alcolico: 8.1%Vol
Colore ambrato carico

Birra cruda non filtrata, senza glutine, fatta con puro malto d orzo. Al naso e in bocca delicati sentori di cereali e luppolo. Lager Cruda
Senza Glutine al Malto d’Orzo
Colore chiaro
Amaro: 21 ibu
Fermentazione bassa - non rifermentata
4,9% vol

Stile: Hoppy Golden Ale - Gluten Free
Colore: Giallo Paglierino
Aroma: Leggero tropicale
Gusto: Cereale, frutta matura, delicato amaro finale
Grado alcolico: 4,8% vol

Stile: American Ipa - Gluten Free
Colore: Dorato
Aroma: Frutta tropicale (pompelmo), agrume (lime)
Gusto: Secca, luppolata e tropicale, con finale amaro
Grado alcolico: 6,5% vol

Stile: English Brown Ale - Gluten Free
Colore: Ambrato scuro, riflessi rubino
Aroma: Caramello, biscotto, frutta secca (nocciola e mandorla)
Gusto: Caramello, lieve tostato, finale dolce

Birra molto equilibrata che evidenzia un notevole sentore di floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle Alpi biellesi conferiscono un gusto pieno e raffinato.
Premium Lager
Colore paglierino
Amaro moderato
Bassa fermentazione
4,8% vol

Birra di buon corpo nonostante il contenuto grado alcolico. Dolce al palato con un distinto aroma di malto tostato con finale asciutto e ben bilanciato dall'uso dei luppoli.
Colore ambrato con riflessi bronzei
Amaro moderato
Bassa fermentazione
5% vol

Birra dal corpo deciso, rotondo, schiuma aderente e persistente con un equilibrio tra dolce ed amaro.
E' caratterizzata da forti sentori di malto e da una dolcezza iniziale che si equilibra al bouquet finale di luppolo intenso.
Strong Lager
Giallo oro carico
Amaro moderato
Bassa fermentazione
8% vol

Stile: Hoppy Golden Ale - Gluten Free
Colore: Giallo Paglierino
Aroma: Leggero tropicale
Gusto: Cereale, frutta matura, delicato amaro finale
Grado alcolico: 4,8% vol

Stile: American Ipa - Gluten Free
Colore: Dorato
Aroma: Frutta tropicale (pompelmo), agrume (lime)
Gusto: Secca, luppolata e tropicale, con finale amaro
Grado alcolico: 6,5% vol

Stile: English Brown Ale - Gluten Free
Colore: Ambrato scuro, riflessi rubino
Aroma: Caramello, biscotto, frutta secca (nocciola e mandorla)
Gusto: Caramello, lieve tostato, finale dolce

Birra cruda non filtrata, senza glutine, fatta con puro malto d orzo. Al naso e in bocca delicati sentori di cereali e luppolo. Lager Cruda
Senza Glutine al Malto d’Orzo
Colore chiaro
Amaro: 21 ibu
Fermentazione bassa - non rifermentata
4,9% vol

Birra chiara al malto d’Orzo ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo. La sua particolarità sta nel fatto che, grazie alle moderne tecnologie produttive, non supera i 10 ppm di glutine. Ha un gusto pieno ma equilibrato, tra l’amaro naturale ed il luppolo profumato. La schiuma è morbida e consistente.
Amaro naturale e luppolo fermentato
Alta fermentazione
5,0% vol